Descrizione
TERRITORIO: Valle S. Giorgio, terreni argillo-calcarei su matrice di scaglia e tufi vulcanici
UVE: 100% CARMÉNÈRE
RACCOLTA: manuale, in cassette da 15 Kg, in una giornata felice della prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea a chicco intero, in barrique aperte, per 30 giorni AFFINAMENTO: dodici mesi in barriques di rovere francese e un mese in acciaio prima di essere imbottigliato
GRADO ALCOLICO: 13% VOL
ZUCCHERI RESIDUI: 0,9 gr/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1933 da 0,75 l
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